Qui n’a jamais goûté ces brochettes de poulet accompagnée d’une sauce cacahuète? Un poulet grillé, tendre et juteux qui se marie avec une sauce à base de beurre de cacahuètes.
Cette recette est simple, facile, économique et peut être réalisée à partir d’ingrédients que l’on trouve dans la plupart des supermarchés.
Recette
- Faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent
- Détailler ou non les aiguillettes en deux dans le sens de la longueur selon la taille des brochettes que vous voulez obtenir
- Mélanger dans un bol le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, la coriandre, le curcuma et la poudre de piment
- Soit enfiler les aiguillettes sur les brochettes et les tremper dans la marinade (par exemple dans un récipient haut et étroit); soit laisser tremper le poulet dans la marinade pendant 2h et puis enfiler le poulet sur les brochettes
- Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 2h
Pour la sauce *
- Faire revenir un petit oignon haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien tendre
- Incorporer le beurre de cacahuètes, la sauce soja, la crème de coco et la sauce pimentée douce
- Laisser mijoter jusqu’à obtenir une consistance lisse et chaude
- Cuire les brochettes au grill préchauffé pendant 5 à 7 min en les tournant et les arrosant fréquemment de marinade.
- Servir accompagné de sauce aux cacahuètes chaude
* Vous pouvez utiliser des sauces prêtes à l’emploi comme celle de Blue Elephant voire même celle de certains supermarchés comme la sauce Satay Delhaize.
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