Qui n’a jamais été déçu par un vin servi qui reste fermé et qui aurait dû encore aérer?
Le vin est servi. Les premières gorgées livrent leur verdict. Le vin a été servi trop vite. 30 minutes plus tard, le vin semble à son apogée. Les convives apprécient, certains jubilent mais le plat est fini. L’accord parfait avec le plat prévu n’aura pas eu lieu.
Optiwine vous propose de palier à ce problème en amenant en 10 minutes la quantité d’oxygène minimum nécessaire pour ouvrir votre vin.
Coravin, c’est le buzz 2014 dans le monde des gadgets du vin.
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Lors d’une belle visite au domaine Foradori, dans le Trentin, j’ai reçu un exemplaire de la revue spécialisée & indépendante Enogea (II Serie #53, Fév-Mar 2014) dont l’éditorial d’Alessandro Masnaghetti m’a charmé. Laissez-moi vous le partager tel quel.
Bevo vino perchè mi piace.
Bevo vino perchè sono curioso.
Bevo vino perchè mi ricorda un momento.
Bevo vino perchè mi ricorda una persona.
Bevo vino perchè mi ricorda una collina.
Bevo vino perchè ancora non ho capito.
Scrivo di vino per scoprire se ho capito.
Scrivo di vino sperando che mi capiscano.
Scrivo di vino per provare a spiegare.
Scrivo di vino per informare.
Scrivo di vino.
Punta e basta.
Début mars 2014, une visite dans le vignoble de Chablis au Nord de la Bourgogne, un soleil printanier … le cadre est planté.